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廚師
FT中文網

美食
飲食階級論

真人秀《黑白大廚：料理階級之戰》以獨特視角聚焦烹飪及飲食文化，并引發了美食愛好者們的討論：飲食的階級鴻溝在哪里？

美食
紀念安東尼?伯爾頓：美食掩護下的政治動物

范庭略：他改變了世界對食物與旅行的看法，他的寫作讓那些營營役役的餐廳吹鼓手們瑟瑟發抖，但是最終他卻沒有治愈自己的人生。

美食
論一個廚師的成長

范庭略：忘記那些試圖研究對人與食物之間的關系而產生的雄心勃勃的學術態度吧，好好做菜才是硬道理。

與FT共進下午茶：京兆尹主廚尹浩

尹浩認為，雍和宮旁的京兆尹不是一家小眾的素食餐廳，如何用中西合璧的蔬食引領綠色的生活方式，才是餐廳面臨的最大挑戰。

“無論表達形式，被食物喚起的情感最重要”

米其林三星主廚保羅?派雷在上海新天地的時髦小館Polux里，與FT中文網聊起他在中國的創業、童年經歷、料理哲學和法式小館的味道。

樂尚街
名廚哈特尼特：“浪費食物是犯罪”

米其林名廚哈特尼特因對招待業的貢獻而被授予大英帝國員佐勛章。她認為浪費食物是一種犯罪，而她的愿望之一是撐過這次新冠危機。

明星廚師是怎么誕生的？

何越：如今美國有數十位享譽全國的電視名廚，主廚也成為性感行業。廚師職業自何時起從毫不起眼變得熠熠生輝？

專訪美國華裔傳奇星廚甄文達

何越：甄文達的美食節目《甄能煮》獲過艾美獎，紅遍美國數十年。他認為自己成功在讓中餐有了西化的表達方式。

廚師
大廚的社會抱負

阿克瑞奧曾在秘魯頂級學府的開學典禮上發表演講，對此學者們頗有微詞，為什么要請一名廚師在一個知識的殿堂發表重要演講呢？
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