周末短途游，目的地是車程距離倫敦西南部不到一小時的鄉間莊園South Lodge。停車時發現露天車位幾乎全滿了，這讓我聯想起國內的“農家樂”。只不過，這個掖在薩塞克斯郡鄉村里的角落，讓人意外見識到了當代英國菜的“卷”。

維多利亞時代興建的私人鄉宅South Lodge，如今改造成了度假別墅，有著無礙觀看日出日落的寬廣地平線，也能在星夜下露天泡熱水澡。不過停車場擠滿的原因，更多來自莊園里的兩家個性各異的餐廳。近年英國新興起來的鄉村莊園中，自帶上佳餐廳、吸引饕客專程摸過來的不在少數。可是同一個廚房里容納了兩家聲名在外的餐館后廚，而且都是英國本土廚師炮制的新式英國菜，這就極少見了。

這里面，一邊是由老練的大廚Ben Wilkinson所率的米其林一星餐廳The Pass后廚；另一邊則是緊挨著的餐廳Camellia的陣營，年輕的主廚Tom Hamblet新近獲得英國電視廚藝大賽專業組（MasterChef:The Professionals）頭名。來之前本想嘗嘗這廚藝大賽冠軍的手藝，卻被告知他獲獎后太火了，兩個月內的餐位已滿。于是順理成章訂了The Pass。