由英國知名雜志《Restaurant》主辦、圣培露（S.Pellegrino）和普娜（Acqua Panna）贊助的“2019世界50佳餐廳”榜單在新加坡濱海灣金沙酒店正式揭曉。獲得今年全球最佳餐廳的是位于法國芒通的Mirazur餐廳，它是由來自阿根廷的主廚Mauro Colagreco于2006年創辦的，以創新地中海料理風格立本。

與去年的榜單相比，今年的榜單出現不少變化。今年新推出了“名人堂”（Best of the Best：Hall of Fame)，規定全球最佳餐廳進入名人堂后，就不再與其它餐廳競爭。其它上榜的餐廳排名變動明顯，并有15家新晉餐廳。其中，位于香港的知名粵菜餐廳大班樓位列第41位；而位于上海的傳奇餐廳-Ultraviolet by Paul Pairet則排名48位，成績比去年滑落了24名。

這樣的結果，或許“世界50佳餐廳”掌舵人Paul Pairet早有預料，只是比預期還要來得早一些。因為在榜單揭曉前，主廚Pairet在發布會現場跟我說：“由于評選的機制等原因，不知道哪天餐廳就落榜了。”等到結果一出，感到失望的不僅僅是主廚和他的團隊，還有來自全球各地的資深餐飲人。比如：滬上TastyTrip的創辦人Jocelyn是一位經常到全球頂級餐廳用餐的食客，當她知道結果后，在社交平臺上表示，自己喜歡Ultraviolet，它獲得米其林三星就證明了它很優秀，所以為這次的結果感到失落。