剛剛入門的葡萄酒愛好者，面對葡萄酒專家精心撰寫的品酒詞往往心情復雜，幸運的時候，他從中抓到幾個形容詞“黑櫻桃”、“香草”、“酒體飽滿”，為自己也有同感而興奮不已，更多的時候沒那么走運，他被那些他不熟悉的詞語困擾——“黑醋栗”、“黃煙絲”、“愛馬仕皮革”是什么氣息，什么是“立體”或“透徹”的酸度，為什么一款酒是“慷慨的”，而另一款酒是“嚴肅的”？他簡直懷疑自己喝的和專家形容的是同一款酒嗎？
所以什么才是好的品酒詞？品酒詞的好壞有標準嗎？
通常長篇大論地分析香氣的品酒詞，幾乎可以肯定是不好的。首先，正常人即使受過一些聞香訓練，能分辨的香氣就那么十幾種，更多來自于同類聯想，比如在WSET的盲品考試中，你聞到黑咖啡，同時寫黑巧克力可可豆烘焙咖啡肯定是不會錯的，你聞到黑櫻桃，同時寫黑李子黑莓誰也不敢說沒有，所以堆砌香氣形容詞是最容易的，也是有些業內人士喜歡拿來忽悠外行的。
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