現(xiàn)場(chǎng)：在紐約丹尼爾餐廳漂亮的酒吧區(qū)，等位子的食客們一邊啜著雞尾酒，一邊嚼著美味的橄欖色面包卷，一邊打量著其他客人。一位大腹便便、身著藍(lán)色男便裝的商人從豪華餐廳里走出來，向即將進(jìn)入內(nèi)部包間的客人打著招呼。“（政府的）刺激方案起作用了，”他對(duì)我們說，“桌子都坐滿了。”

難道說，在全球金融危機(jī)震中曼哈頓的高級(jí)餐館，居然多少能免受一些危機(jī)的影響？當(dāng)然不是。隨著報(bào)銷單上金額的縮水和顧客們偏向低價(jià)選擇，頂級(jí)飯店正陷入痛苦之中。一些餐館作出反應(yīng)，推出了特價(jià)膳食或打折葡萄酒。即使是擁有米其林星級(jí)主廚的丹尼爾餐廳也推出了一款特價(jià)餐： 3道菜加葡萄酒，只要98美元，面向預(yù)訂的就餐者，時(shí)間為下午5點(diǎn)45分到下午6點(diǎn)半之間。

但我丈夫唐和我選擇花105美元點(diǎn)三道菜，沒有酒，但就餐時(shí)間更“文明”。我們正進(jìn)行“比較式用餐”，試圖看看作為著名廚師丹尼爾·布盧(Daniel Boulud)六大餐廳帝國(guó)的總部，丹尼爾餐廳是如何應(yīng)對(duì)另一個(gè)法國(guó)大廚讓·喬治(Jean-Georges Vongerichten) 35美元“衰退友好型”套餐挑戰(zhàn)的。我們的比較對(duì)象是讓·喬治旗下的Nougatine餐廳，一個(gè)時(shí)髦的休閑場(chǎng)所，因?yàn)樗罱咏尅讨蔚钠炫炋组g“讓喬治”，后者就在隔壁。這顯然不是一次公平的比較，但它讓人們對(duì)可選價(jià)格區(qū)間有了一種感覺，畢竟我們中許多人正勒緊腰帶過活。