澳大利亞雞尾酒藝術家馬特?巴克斯(Matt Bax)和英國主廚萊恩?克里夫特(Ryan Clift)在萊恩的妻子麗薩(Leesa)的幫助下加盟該飯店。麗薩負責打理店面，出資人是辛西婭?蔡(Cynthia Chua)。馬特?巴克斯來自墨爾本的Der Raum酒吧。萊恩?克里夫特之前在墨爾本經營Vue de Monde。餐館的菜單有三種形式：你可以選擇5道、10道或者15道菜的套餐，每道菜配一種雞尾酒或紅酒。我們點了10道菜套餐，價格是每人310新幣（合130英鎊）。
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