這種行為最明顯的表現,完全可以貼上“逃向保守主義”的標簽。由于錢包縮水,顧客們都不想失望而歸,所以他們無論是有意識還是無意識,都會堅決地回到他們曾經吃得不錯,或者服務周到的餐館。當然,這種趨勢并非僅限于餐館,但對新開餐館的人而言,這確實讓日子更艱難了。
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