本文是《FT環球旅行者》(FT Globetrotter)香港旅游指南的一部分
香港遠不是世界上最環保的城市之一。幾乎所有東西都使用塑料包裝，回收政策遠遠落后于該地區的同類城市。2021年，該市567萬噸垃圾中只有31%被回收利用。那一年，食物浪費占總浪費的30%。
說到食物，這座城市面臨著無數挑戰，農場空間不足，依賴進口食材。但越來越多的餐廳正在采取更可持續的做法，比如重新評估供應鏈，減少食物浪費，或者根據季節性農產品制定菜單。
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