本文作者是科學評論員
大米不僅僅是餐桌上的食物。這種從半水生草本植物中收獲的谷物，是全球超過一半人口的主食。亞洲許多國家都有戰略性大米儲備：今年，日本自2011年海嘯以來首次動用國家儲備大米，以應對恐慌性搶購和飆升的米價。
各國正競相追求糧食自給自足，中國本周公布了保障本國糧食安全的《加快建設農業強國規劃（2024－2035年）》。印度尼西亞則在其遼闊群島東部邊緣的南巴布亞省規劃了一塊相當于牙買加面積的區域，用于開墾新的稻田。
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