曾聽友人提起，有那么一群人，覺得日本產的米好，所以幾乎每個月都要飛一次日本，把當地產的好米帶回家。同樣，也有那么一大幫人，十有八九過著外賣的生活，似乎連米飯的滋味都已經忘記了，不知道他們是否還記得，最近覺得最好吃的一碗米飯，是在什么時候？
中國從北到南，雖然飲食文化天差地別，但最終是離不開各種大米的。然而，大米卻是我們“最熟悉的陌生人”。都不要提南北方大米的區別有哪些，單單是自家爸媽煮的那碗飯，或許我們也不清楚它的特點在哪里，到底要怎么煮才更好吃。
為了讓人們能好好吃飯、吃好飯，前康師傅集團、西貝莜面村高級顧問、現米飯專門店“嗑米”其中一位創始人兼菜品研發總監高文麒老師，特意分享了關于米飯的“十萬個為什么”。
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