2013年10月的一個晚上，我到倫敦騎士橋一家意大利餐廳吃飯。餐廳很有名，服務很好，菜的味道也很好，直到我嘗到一口發苦的菇。我一邊咀嚼一邊思考這種苦味是不是意味著菇壞了，一邊將它咽下去。不幸的是，盤里剩下的菇都是正常味道。之后，經理用意大利人特有的豐富手勢和充滿熱情的語氣向我保證“這里不可能有壞菇”，因為他們堅持選擇最好的意大利干貨商來供應這種菇。他還把我請到廚房，讓我看整袋真空包裝的菇和袋子上的商標，并反復強調：“這個牌子是全世界最好的！”
我不懷疑這家餐廳對自己廚房的管理以及對供應商的選擇，也不懷疑干貨商對它的供應鏈的管理。傳統的商業信用就是這樣在一環一環中交換、傳遞價值并建立品牌，直到有個最終消費者驗證出錯。消費者、倫敦餐廳和意大利干貨商都希望100%的品質保證，都愿意為之付出高價，但從未實現。
區塊鏈真可以解決供應鏈上這一古老問題，或者徹底改變知識產權等其他領域的相似痛點？對，也不對。
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