想加點牛奶嗎？但在中國，牛奶供應還遠遠不夠。小型奶牛場產量低，無法滿足需求。丑聞導致的對本土品牌的不信任，驅使父母們遠涉英國和澳大利亞，搜尋國外生產的嬰兒奶粉。而糟糕的是，那些外國生產商中，也有一家陷入了自己帶來的恐慌。

盡管如此，中國最大的乳品加工商中國蒙牛(China Mengniu)和最大的乳品供應商中國現代牧業(China Modern Dairy)股價大幅上升，原因是蒙牛和達能等品牌之間的合作協議提振了上半年銷售。如果中國乳制品行業能夠擺脫丑聞影響，該行業值得投資者考慮。

過去7年里，中國的牛奶消費量翻了一番，但原料奶產量的年度增幅還不到2%。中國的奶牛場大多是小規模經營，據麥格理(Macquarie)調查，最大的五家生產商僅擁有5%的市場總份額。例如，位居第一的現代牧業只有1.3%的市場份額。而且每頭奶牛的平均產奶量（每年5噸），比更發達的產奶地（如澳大利亞）低了六分之一，比美國低一半。