本人不是真想喝酒，而是想找個小酒吧略作休息。酒吧環境沒得說；小巧的馬蹄鐵酒吧間、折射在冷冷窗戶玻璃上的燈光、哨兵般嚴陣以待的啤酒泵、以及一塵不染的地板（似乎在靜等第一滴溢落的啤酒）。木地板、玻璃窗以及低矮的天花板交相輝映，烘托出近似禪宗的愉悅感，讓我陶醉不已，要知道我卻還沒開始舉杯暢飲呢！

我此時正就坐于泥瓦匠工具酒吧(Bricklayer’s Arms)，它毗鄰倫敦西南部普特尼(Putney)的泰晤士河畔。距離泥瓦匠工具酒吧約100碼的地方，是另一家名為Duke’s Head的酒吧。我曾在此打工十年，盡管剛開始的工作是打掃廁所。這段打工經歷讓我真正喜歡上了倫敦酒吧，這似乎與多數外國游客的感受頗為相似。酒吧以及令人費解的店名（如磚匠、鐵匠、木匠、國王、王后、貴族以及動物）屬于倫敦酒吧的典型特色，與大笨鐘(Big Ben)與倫敦塔(Tower of London)一樣，都是游客的必看景點。據Visit England旅行社統計，2011年，約有1380萬外國游客光顧了英國酒吧，而絕大多數酒吧坐落于倫敦。但外國游客喜歡眷顧何種酒吧？

來自Visit London旅行社的杰羅米?布林克沃思(Jeremy Brinkworth)對我說：“最理想的酒吧是歷史積淀與好地段兼而有之，銷售的啤酒質量上乘，店內沒有嘈雜的機器聲，顧客能在此愜意地交談。”