當(dāng)被譽為全球最偉大廚師的費蘭?阿德利亞(Ferran Adria)宣布關(guān)閉“牛頭犬餐廳”(elBulli)時，他引來的不僅僅是美食家們長久的哀嘆，還有食客們瘋狂的訂位。
這家小餐廳位于西班牙加泰羅尼亞地區(qū)羅薩斯鎮(zhèn)(Roses)附近，每餐只接待50位顧客，但每年卻可接到逾200萬個預(yù)訂，因此，近乎不可能的訂位變成了烹飪界的“登月之旅”。
在這個米其林(Michelin)三星餐廳去年7月最后一晚接待客人之前，這位加泰羅尼亞廚師表示，他計劃用一個非營利性美食智庫或基金會取代elBulli。他表示，這將讓他和他的團隊繼續(xù)不懈地發(fā)明烹飪技術(shù)。正是這種創(chuàng)新讓elBulli連續(xù)4年被《餐廳》(Restaurant)雜志評為全球最佳餐廳。
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