匯豐銀行(HSBC)剛剛公布了一份報告，稱不必因為最近中國豬肉價格的上漲而擔心其對消費者價格指數(CPI)造成整體影響。從4月開始，豬肉價格每月平均同比上漲7%。
在這種情況下，需要理解豬肉供應和價格對于中國經濟的重要性，因此我們需要以最短時間回顧一下。
最近，中國豬肉行業經歷了一個榮衰周期，主要是因為該行業大部分從業者是對價格敏感的小農戶，養豬數量較少。這經常造成豬肉同比價格大幅波動。2011年，豬肉價格飆升，因豬肉供應處于低位：原因是前一年農戶的投入成本較高。當年的CPI介于4.1%至6.5%區間；豬肉價格是CPI主要決定因素之一。
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