我第一次去印度(India)是在2002年，當時我與該國一位年輕的女葡萄酒作家會了面，她說自己有一位朋友常常問一個問題“既然威士忌(Whisky)能讓人醉得更快，那么喝葡萄酒的意義到底是什么呢？”伴隨著時光的飛逝，世事已經發生巨變。盡管稅額高昂令人咋舌，法規公文也繁瑣不堪，如今印度的葡萄酒文化已經相當繁榮——或者說至少大批的中產階級和上流社會(upper crust)（該國有一本流行雜志也叫做《上流社會》）對葡萄酒有狂熱的愛好。

隨著文化的推廣，小型的葡萄酒零售店如雨后春筍般四處涌現，而消費者在進行購買時，付出的金額往往是出廠價的十到十二倍。以當地著名進口葡萄酒品牌杰卡斯(Jacob's Creek)為例，其某款入門級別的葡萄酒可以賣到二十英鎊，而酒店里的售賣價格甚至是這個價格的數倍！如此高的價格，與高昂的各項稅費有很大的關系，而印度海關和各個邦省(state)則是這些居高不下稅費背后的既得利益者。

在印度，酒店（尤其是大型連鎖集團的酒店）在推廣葡萄酒中起著非常重要的作用，它們中的大多數如今仍然在為希望推廣品牌的葡萄酒生產者提供葡萄酒晚宴(wine dinner)場地。去年十二月，作為一級莊園(first growth)的瑪歌莊園(Chateau Margaux)與巴黎(Paris)拉派日(L’Arpège)餐廳的阿蘭?帕薩(Alain Passard)合作，設計并舉辦了素食與瑪歌莊園葡萄酒的搭配晚宴。此舉是瑪歌莊園長久計劃的一小步——該莊園一直希望能夠復制拉菲莊園(Lafite)在中國的成功。