首當其沖的是你的鼻子：溫和的Camembert乳酪夾雜著馬麥特脫酸酵母和杜松子酒的氣味。中國國酒——白酒的釀造絕非嗅覺享受。
但是，這個行業規模很大。去年中國白酒銷量超過40億公升，而據Euromonitor估計，未來5年內，中國白酒銷量還將增加10個億。相比之下，洋酒在中國的銷量僅為8000萬公升。
即便按價值計算，在中國250億英鎊（合408億美元）的酒類市場上，白酒也占據著主導地位。銷售額持續上升，尤其是高檔白酒。高達80%的毛利潤率絕對不容小覷。
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