近日，在香蘭寮越泰餐廳(Lao Lane Xang)的周日午餐真是讓人大為驚喜：全套越南菜和老撾菜的菜單；遠(yuǎn)快于我們?cè)趽頂D街道上找地方泊車的上前菜的速度；我們路過的亞洲超市的規(guī)模；售賣家庭自制甜品的街邊小販；以及人人手里大包小包拎著鼓鼓囊囊食品袋的景象。

但另一方面，當(dāng)我與人相攜游覽此地，我發(fā)現(xiàn)，巴黎的唐人街——占地頗大，主要位于第13區(qū)，介于兩條主干道，依菲大道和索斯大道之間——真是個(gè)充滿驚喜的地方。與我同行的人，他們餐館生涯的親身經(jīng)歷正是這一地區(qū)成長(zhǎng)的真實(shí)寫照。

1968年，，羅伯特·費(fèi)福昂(Robert Vifian)隨家人一起來到巴黎，當(dāng)時(shí)，作為春季攻勢(shì)的一部分，西貢正受到共產(chǎn)黨的進(jìn)攻。為了養(yǎng)活一家四口，并供兒子上學(xué)，，他們決定開一家餐館。于是，在費(fèi)福昂的指導(dǎo)下，誕生了將越南菜與令人炫目的法蘭西紅酒單相結(jié)合的Tan Dinh餐廳。費(fèi)福昂的父親，一位86歲，衣冠楚楚的老人，每晚仍會(huì)出現(xiàn)在餐廳最顯眼的地方。