研究過咖啡歷史的人應(yīng)該都知道法伊瑪(Faema)屢獲殊榮的咖啡機(jī)，在過去的二十年里，這些咖啡機(jī)都是為專業(yè)市場制造的。新品“法伊米娜”(Faemina)標(biāo)志著該品牌回歸家庭廚房，也是一家意大利公司基于75年來對終極濃縮咖啡的不懈追求而造出最高等級的家用咖啡機(jī)。

Faemina(售價4570英鎊起)可能算是家用電器，但它不會走捷徑，嚴(yán)格遵守意大利濃縮咖啡協(xié)會(Istituto Espresso Italiano)設(shè)定的標(biāo)準(zhǔn)。在實(shí)踐中，這意味著一個堅(jiān)固的雙鍋爐(一個用于咖啡，一個用于蒸汽)，一個集成軟水器，一個高度可調(diào)的滴落盤，在你最心怡的咖啡中實(shí)現(xiàn)完美的咖啡脂，一個可選的自動蒸汽功能(如果你的手動牛奶泡沫不太到位)，以及一個應(yīng)用程序，可以提供對咖啡制作過程各個方面的精細(xì)控制。

在Faemina咖啡機(jī)上，用Lavazza的Great Marlborough混合咖啡(11月推出)制作的濃縮咖啡是我從未品嘗過的咖啡——尖銳、甜美，帶著辛辣和冬日的溫暖。這臺機(jī)器的技能還延伸到生產(chǎn)完美無瑕的過濾咖啡，甚至令人意想不到離經(jīng)叛道之舉——沖泡茶葉。它由Italdesign Giugiaro公司精心設(shè)計(jì)，有多種飾面和配色可供選擇。