農(nóng)業(yè)今非昔比——考慮到全球人口也是如此，這似乎是一件好事。自上世紀(jì)中葉以來，新的作物品種、新的種植技術(shù)和新科技引發(fā)了生產(chǎn)力的革命：例如，根據(jù)《透過數(shù)據(jù)看世界》(Our World in Data)出版物，現(xiàn)在平均每公頃的谷物產(chǎn)量是1961年的3倍。

但這是否可持續(xù)則是另一回事。現(xiàn)代糧食體系帶來的代價(jià)——在森林砍伐、溫室氣體排放、生物多樣性和人類健康方面——正一年比一年棘手、一年比一年清晰。巴西提供了一個(gè)很好的例子：作為一個(gè)農(nóng)業(yè)大國，它也可能正在接近災(zāi)難性的生態(tài)臨界點(diǎn)，超過這個(gè)臨界點(diǎn)，其雨林就無法再生。

那么，問題就是，世界上的農(nóng)民和糧食企業(yè)能否以健康和公平的方式養(yǎng)活更多的人，同時(shí)不加劇環(huán)境惡化和全球變暖，這有可能使一些人口密集地區(qū)不適宜居住。