這次相聚在會稽山下的文化藝術盛會，除了匯聚了國內頂尖的藝術家、策展人、藝術批評家、前衛的表演者之外，對極致美食的藝術追求也是不可或缺的一部分。為了打造這次全方位的文化盛宴，主辦方特邀王昊先生擔任了此次春宴的總廚。

王昊現任北京王府井希爾頓酒店行政副總廚。他曾受意大利美食美酒峰會邀請成功舉辦過2016年米其林主廚開幕式晚宴、2016年米其林一星主廚意大利美食美酒峰會北京站。連續兩屆參加新西餐舉辦的高等級西餐廚藝比賽，獲得最終的Top 6 chef award，并作為2016年《環球美味》雜志年度封面人物；參與錄制過《味覺大師》、《CCTV2-廚王爭霸（美國洛杉磯站獲得Best chef award）》等節目。

對于本次宴會，王昊表示，美食的藝術更多的是關于愛和平衡。愛就是你對自己的食材了解多少？這個食材可能長在哪里比較好？種他的人懷著一種什么樣的心情？他們的生活方式是什么樣子的？當一名廚師真的懂得食材的前世今生，才能懷著一顆感恩的心去面對這樣的食材。王昊表示，他的烹飪理念就是要發揮食材本身的特點，而不想讓過多的調味品掩蓋了食材的本味。

為了更好的呈現，論壇開幕前兩周他曾到過紹興當地的市場挑選可用的食材，希望能做出當季美食的搭配。

王昊提到，此次晚宴的菜單是按照“當東方遇到西方”這一主題設計的。東方的食材遇到西方的烹飪技法和上菜的方式就會碰撞出一些火花。比如，在前菜的部分，王昊選擇了做江南的筍，湯的部分選擇做龍蝦湯搭配小河蝦。選用紹興本地的魚作為主菜并搭配以西式的蠶豆泥醬汁，然后會配上梅干菜。王昊說，此次的菜品是一個非常混搭的組合。

對于食材，王昊表示，南方季節性的食材比北方豐富并且季節性更強。這就造成了北方人對于季節性的不敏感。紹興當地的一些食材因其地域性、水土和運輸成本的那個因素，導致在北方里很難看到。王昊指出，食材的季節性應該被尊重和保護，食物也是地域文化的一部分。

這次在蘭亭安麓古香古色的宅院中，他特意將用餐地點選擇在戶外的露臺上，這樣能夠更加親近的感受自然。在食物器具上，王昊追求一致的美感，提前深入地體驗了當地的民風民俗，通過美食與美器的搭配傳達他對于紹興的理解。王昊希望，通過晚宴的各處設計細節，嘉賓能夠自然而然地去感受他的思考，感受美食之外的這個夜晚。

王昊覺得美食的意義在于要做memory（記憶）而不是moment（瞬間）。