直到上世紀70年代，英國餐飲文化都相對落后，因為其傳統餐飲文化是喝，而不是吃——喝啤酒才是英國幾百年的傳統文化，“民以食為天”在英國絕非真理。在一個以喝為天的國家，東亞美食最終有了自己的盛典——金筷子大獎，是難能可貴的大事。說明東亞餐飲在英國取得了驚人成就。
東亞餐飲包括來自中國、日本、韓國、泰國、越南、馬來西亞等的不同餐飲文化，但毋庸置疑，看看全英大街小巷的餐館和外賣，就知道來自中國的餐飲是東亞文化的主打。當然此處的中國餐飲是指入了鄉、隨了俗的餐飲。英國人談到的中餐和中國大陸的餐飲基本上只有交叉點，但不是一回事。
該賽事始于2018年，每年一屆，今年是我首次踏足，親身感受到東亞美食在英國的影響力，深切明白這個大獎對于東亞美食（中國、泰國、日本等）的意義所在——如同華裔希望國會里出現更多華人面孔議員一樣，表彰東亞美食成就的頒獎不但能提高該行業在英國的地位與知名度，還能促進從業人員的積極性。
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