最近，譚榮輝(Ken Hom CBE)先生《松露之書——跨越千年的傳奇》出版，英國(guó)前首相布萊爾以及胡潤(rùn)也為此書贈(zèng)言。
此書從植物學(xué)、法國(guó)松露的文化與歷史、松露家族史逐一講起，最后為讀者演示松露的餐飲之道。作者是英國(guó)華裔電視名廚譚榮輝與其好友皮埃爾-讓?珀貝爾（Pierre-Jean Pébeyre法國(guó)松露家族第四代掌門人）。在不久前英國(guó)舉行的查理三世國(guó)王加冕禮中，譚榮輝先生設(shè)計(jì)的中式腌烤羊肉被欽定為國(guó)王加冕禮的皇家菜式之一。
為配合中國(guó)讀者的習(xí)慣，此次中文版縮小了尺寸。細(xì)細(xì)翻閱，我再次感受到在翻譯此書的過程中，所感受到的沉甸甸法國(guó)松露歷史。
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