工業流程控制的歷史一直不可避免地與計算機的演變聯系在一起。
大規模工業生產剛剛開始的時候，從巧克力到水泥，一切產品的生產流程都是人為控制的。一系列生產步驟——比如在一種成品（如一種食品、或一種化工品）的制造過程中向混合物中添加各種原料的步驟——都可人為啟動。
在設定好一些生產因素（比如某項生產流程通常公認的最佳持續時間）的基礎上，人為控制可以停止或者改變生產流程，比如說，增添另外一套原材料或者提高反應溫度。
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