中國的咖啡大戰已成全球零售業最炙手可熱的對決。最初只是星巴克與幾家本土初創公司的意外競爭，如今已演變為一場激烈的角逐。面對本土對手崛起與品牌號召力減弱，星巴克同意將其中國業務的控股權出售給博裕資本(Boyu Capital)，組建一家規模達40億美元的合資企業。這標志著星巴克在中國市場的角色，從主導者轉向求生者。

瑞幸、庫迪等本土競爭者正以驚人速度擴張，在中國市場大幅降價，并迎合本地口味。同時，原本主打其他飲品的連鎖品牌也加入戰場，爭奪同一批消費者。包括蜜雪冰城、古茗在內的茶飲和奶茶巨頭，如今不僅在線下門店數量龐大，在外賣平臺上也占據顯著位置。星巴克的競爭范圍，已遠超“咖啡”這一單一品類。

在這些同行中，僅瑞幸一家就擁有超過2.6萬家門店，是星巴克的三倍多。眾多規模更小的競爭者也加入戰局，向日益敏感于價格的消費者市場提供更便宜的拿鐵。這意味著星巴克的高端定價策略已不再行得通。