新聞從不打烊。幸好，英國《金融時報》里許多最聰明的頭腦因咖啡因加持也難以入睡。趕在本周六FT周末雜志咖啡特刊出街之前，我們的記者們分享了各自對精品咖啡的癡迷。
機迷
羅伯特?史密斯，公司金融編輯
大約十年前，一切起初都很簡單——我的另一半送了我一件貼心禮物：一只30英鎊的 Hario V60 滴濾分享壺。我用手頭已有的器具開始做濾泡咖啡，整體效果不錯，但穩定性欠佳。
不過，在新冠期間被困在家里，我反而更想把僅存的幾項簡單樂趣之一打磨得更好。也正是在那時，我發現了“全網最受歡迎的咖啡極客”詹姆斯?霍夫曼(James Hoffmann)。不久我就學到了更好的技法，還添置了新設備：一把可控溫的細口壺、一臺挪威磨豆機和一只 Hario 電子秤。鑒于在家做意式濃縮往往要花上數千英鎊，這筆開銷也算合理。那五分鐘的準備還成了我的晨間儀式——在這場百年一遇的大流行中，在試圖看懂市場瘋狂震蕩之前的片刻寧靜。
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