食品貨架上出了點(diǎn)新動靜。各種食物都迫不及待地告訴我們它們含有多少克蛋白質(zhì)。“高蛋白罐”，一份可憐巴巴、正想爭取當(dāng)我晚餐的水煮蛋配菠菜如是宣稱。這個棒棒雞含有44克；那份牛腩卻只好意思地標(biāo)著33克。
常去的午餐地兒也一樣——沙拉、三明治和小吃紛紛“加蛋白”、做強(qiáng)化。就連以“碳水巨無霸”著稱的賽百味都推出了蛋白碗。
我們到底需要多少蛋白質(zhì)？每個人都必須像超人那樣吃嗎？在美國，蛋白質(zhì)的推薦膳食供給量(RDA)(Recommended Dietary Allowance)僅為每公斤體重0.8克；在英國，參考營養(yǎng)攝入量(RNI)(Reference Nutrient Intake)為每天每公斤體重0.75克。
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